今年9月有些繁忙，残奥会还如火如荼，中秋节马上就要到了，孩子们开学了，而今天刚好是教师节……无论是教师还是孩子们，都需要补脑，而在食品中，鱼是最佳的补脑选择，鱼肉中富含脂肪酸，能促进大脑神经细胞成长，增进记忆和提高学习效率，降低坏胆固醇及中性脂肪，预防高血压及动脉硬化，可以说是“万能补脑素”。初秋时节，正是北京最美的时节，在这时，有鱼相伴，是个不错的美食选择。
在水上餐厅品尝地道的野生鱼，实在是一种不可多得的享受
西海鱼生 在飘荡船头把酒言欢
装修了一年多的西海鱼生终于在中秋节前重新开业，虽然这里每一块砖都是崭新的，然而西海还是那个西海，在船上吃饭的心情还是旧时的心情。
最诱人的夜幕降临之后，一排气势恢宏的中式房间中散出温暖的灯光，使白天寂静得犹如一幅水墨画的西海一下子便有了一种跳跃的活力。水上餐厅有固定在岸边水中的大船单间，有可以划离岸边任客人在西海水域就餐的中船，这种船是最浪漫的、也是最让所有人向往的就餐方式，在船头飘飘荡荡地与友人围坐其间，推杯换盏把酒言欢，有船夫为你划船。
西海鱼生除了保留了传统的杭帮菜、鱼生外，还增加了一部分川粤菜，并将两者有机结合在一起。新推出的西海划水鱼，取料于美国斑点叉尾鱼回鱼鱼翅，肉质细腻，营养价值高，再配搭各种菌类，以川菜的特色麻辣鲜香烹制而成。
野生风味大黄鱼则选用纯正进口野生风味大黄鱼，鱼肉如瓜子片，香滑细嫩。爆腌大黄鱼也是选用东海大黄鱼，运用当地渔民特有的腌制手法制成，干香、酒香、肉香交融在一起。
地址：西城区新街口北大街板井头条胡同丙45号(西海南沿)
人均消费：200—300元
新辣道梭边鱼辣香浓郁
鱼头泡饼是很多人的最爱
新辣道梭边鱼 特制秘料辣汤越煮味越浓
新辣道火锅算是一个“一招鲜，吃遍天”的餐厅。梭边鱼其实是鲇鱼的一种，产自四川自贡，仅一根独刺，口感滑嫩，品尝起来有大口吃肉的快感。中医认为，鲇鱼味甘性温，有补中益阳，滋阴养血，还有补脑的功效。而这里的鸳鸯锅、清汤锅能满足不同口味，特制秘料、辣汤、再加上鱼香之鲜美皆入菜中，煮的时间越长，味道便越浓郁。
据介绍，新辣道的养鱼基地采用的是地下1870米的天然泉水和全天然无公害的养殖饲料，因此鱼肉非常鲜美。同时，上千口的传统土坛一字排开，每一个大坛子里，全是秉承古法，使用小灶井盐腌制的美味泡菜，使得火锅底料如此飘香。
地址：海淀区清河小营安宁庄东路橡树湾国际社区I期底商
人均消费：60—70元
西海鱼生以杭帮菜为主
旺顺阁鱼头泡饼 东北水库老鱼“进京”
旺顺阁鱼头泡饼终于把分店开到了天通苑。这已是他们的第四家分店，从其他店每天都要排队等位看得出来，人们对鱼头泡饼的钟爱。
鱼头乃是一条鱼的精华，这里的鱼头硕大，小的4斤，大的十几斤，产自东北的大伙房水库，那里的鱼野生，并且生长期限很长，每条鱼都有四五岁。俗话说：老鱼嫩猪，鱼是越老越香。
据这里的厨师介绍，做鱼头泡饼需要约8道主要工序，从飞水、腌制、垮炖、调味、调色、勾芡、收汁到装盘，每一道工序都马虎不得。
待到一个硕大的盘子端上来，占据了一张桌子的半壁江山，硕大的鱼头散发着浓郁的香味，客人们的胃口也早被打开。第一筷子一定要指向鱼的面颊，眼睛靠下的部位，那里的肉质最为鲜美，并且富含胶原蛋白，入口即化，且这个部位是最补脑的地方。
有了鱼头还要有上佳的饼，饼被盛在一个小竹筐内，在汤里蘸一下，味就吸进去了，吃起来外焦里嫩。据说这饼选取的是最好的特级面粉，用鸡油做成，烙的时候要反复翻个儿，做成后虽然油不多，但是层多，每一层都很薄，甚至透明。
除了鱼头泡饼，椒盐双味骨也是一道特色菜，精选排骨中最嫩的小排骨和鸡脆骨腌过后用高温油炸，蒜香渗入肉中，香脆可口，是下酒的好菜。
地址：昌平区天通苑西三区26号楼(地铁5号线天通苑站和天通苑北站之间)
人均消费：80—100元
优惠信息：开业期间满200元返150元券
